昨日は遼ちゃんの幼稚園でサツマイモ掘りがありました。

ジャガイモ掘りのときと同様、大量のサツマイモを持って帰ってきたので、どうやって使い切るか悩み中です。

サツマイモ料理と言えば、焼き芋か天ぷらしか浮かばない私…。

なので今回は初めて「スイートポテト」を作ることにしました。

ネットでレシピを見つけて作ったのですが、初めてにしてはまぁまぁの出来かな！？

分量も適当で、芋もかなり荒く潰したけど、なかなかおいしく出来ました。

まだまだサツマイモは残っているけど、後は焼き芋にして食べようと思います。